Sos grzybowy

Składniki:

35 g suszonych grzybów

1 średnia cebula

2 szklanki zimnej wody

50 g mąki pszennej

50 g masła

1-2 łyżki śmietany 18%

przyprawa do zup

sól

pieprz

Przygotowanie:

Suszone grzyby myję w ciepłej wodzie, po czym wkładam do miseczki i zalewam zimną wodą. Odstawiam na kilka godzin lub na całą noc.

Następnie grzyby gotuję w tej samej wodzie, w której się moczyły.
Dodaję do garnuszka z grzybami obraną i pokrojoną na 4 części cebulę. 

Gotuję razem dotąd, aż grzyby będą miękkie, wtedy wyjmuję kawałki cebuli, a grzyby osączam (wywaru nie wylewam) i kroję na mniejsze kawałki. 

Mąkę rumienię na ciemnozłoty kolor, dodaję masło i robię zasmażkę, którą rozprowadzam zimnym wywarem z grzybów. 

Doprawiam do smaku solą i pieprzem oraz przyprawą do zup. 

W razie gdyby sos okazał się za gęsty dolewam trochę wody do uzyskania odpowiedniej konsystencji. 

Na koniec zabielam sos śmietaną i dokładnie mieszam. 

Dodaję pokrojone grzyby
i jeszcze doprawiam.