Podział składników odżywczych na makroskładniki i mikroskładniki opiera się na ilości, w jakiej organizm ich potrzebuje, oraz na ich podstawowych funkcjach.

-

 

Makroskładniki (Makroelementy)

Makroskładniki to związki chemiczne, których organizm potrzebuje w dużych ilościach (liczonych w gramach lub dziesiątkach/setkach gramów dziennie). Są one głównie źródłem energii ( białka lub węglowodanów to , tłuszczów to ) oraz materiałami budulcowymi (np. białka).

Do podstawowych makroskładników zalicza się:

  • Węglowodany (cukry) - główne źródło energii (np. glukoza dla mózgu i mięśni).

  • Białka - niezbędne do budowy i regeneracji tkanek, produkcji enzymów i hormonów.

  • Tłuszcze (lipidy) - źródło energii, nośnik witamin rozpuszczalnych (A, D, E, K), ochrona narządów, budulec błon komórkowych.

  • Woda (czasem zaliczana do makroskładników ze względu na duże zapotrzebowanie) - kluczowa dla wszystkich procesów życiowych, termoregulacji, transportu.

W kontekście minerałów, makroelementy to pierwiastki, na które dzienne zapotrzebowanie wynosi powyżej (np. Wapń, Magnez, Potas, Sód, Chlor, Fosfor).

Mikroskładniki (Mikroelementy)

Mikroskładniki to substancje, których organizm potrzebuje w znacznie mniejszych ilościach (liczonych w miligramach - lub mikrogramach - na dobę). Chociaż nie dostarczają one znaczącej ilości energii, są kluczowe dla regulacji procesów metabolicznych, funkcjonowania enzymów i prawidłowego działania całego organizmu.

Do mikroskładników należą:

  • Witaminy - związki organiczne niezbędne do regulacji procesów życiowych (np. Witaminy C, D, grupy B).

  • Składniki mineralne (pierwiastki śladowe), czyli mikroelementy - pierwiastki, na które dzienne zapotrzebowanie nie przekracza (np. Żelazo, Cynk, Jod, Miedź, Selen, Fluor, Chrom).

KryteriumMakroskładnikiMikroskładniki
Ilość w diecieDuża (gramy/dziesiątki gramów)Mała (miligramy/mikrogramy)
Główne funkcjeEnergetyczna, budulcowaRegulacyjna, metaboliczna
PrzykładyWęglowodany, Białka, TłuszczeWitaminy, Mikroelementy (np. Żelazo)
Przykładowe MinerałyWapń, Magnez, PotasŻelazo, Cynk, Jod

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Overnight porridge - co to jest i jak przygotować? 5 przepisów na najlepsze overnight porridge. Bonus owsianka dla małych dzieci

-
Obraz
 Jeśli szukasz zdrowego i sycącego śniadania, to warto spróbować Overnight Porridge! To pyszna i prosty w przygotowaniu danie, które można zjeść na ciepło lub na zimno. W tym artykule dowiesz się, czym jest Overnight Porridge, jak go przygotować oraz otrzymasz 5 przepisów na najlepsze warianty tego dania. Czym jest Overnight Porridge? To rodzaj owsianki, który przygotowuje się na zimno i pozostawia na noc w lodówce. W ten sposób otrzymuje się gęstą i kremową konsystencję, która idealnie nadaje się na śniadanie. Ta metoda przygotowania owsianki pozwala na zachowanie wszystkich wartości odżywczych i witamin, a jednocześnie nie wymaga gotowania. Jak przygotować Overnight Porridge? To proste! Wystarczy wymieszać płatki owsiane z mlekiem lub jogurtem, dodać ulubione owoce lub orzechy, a następnie pozostawić w lodówce na całą noc. Rano możesz dodać jeszcze kilka dodatków, takich jak miód, cynamon czy syrop klonowy. Kluczowe informacje Overnight Porridge to pyszne i zdrowe śniadanie...
Czytaj więcej

Ramen Miso Noodle: Jak Ugotować W Polsce

-
Obraz
Jeśli jesteś miłośnikiem kuchni japońskiej, to na pewno słyszałeś o ramen. To danie, które stało się bardzo popularne na całym świecie, a w Polsce także zyskało na popularności. Jednym z najbardziej znanych rodzajów ramen jest ramen miso noodle. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować to pyszne danie w Polsce. Wprowadzenie: Ramen miso noodle to danie, które składa się z makaronu, bulionu, pasty miso, mięsa, warzyw i przypraw. To połączenie smaków sprawia, że jest to potrawa bardzo aromatyczna i smaczna. Jeśli chcesz spróbować tego dania, ale nie wiesz jak je przygotować, to ten artykuł jest dla Ciebie. Frequently Asked Questions: Jakie składniki są potrzebne do przygotowania ramen miso noodle? Jakie przyprawy są potrzebne do przygotowania ramen miso noodle? Jak przygotować bulion do ramen miso noodle? Jakie są najważniejsze kroki w przygotowaniu ramen miso noodle? Składniki i Przygotowanie: Do przygotowania ramen miso noodle potrzebne będą m.in. makaron ramen, mięso (np. kawa...
Czytaj więcej

Jabłuszka nadziewane ryżem..

-
Obraz
Wracam po dłuższej przerwie z nowymi przepisami... Jabłuszka nadziewane ryżem posypane cynamonem lub nie posypane- zależne od gustu... Bardzo banalny deser... Skład: 4 jabłka większe 2 torebki ryżu rodzynki, żurawina cynamon Przygotowanie: Jabłka myjemy, wydrążamy środek za pomocą łyżki. Ryż gotujemy. Wkładamy po ugotowaniu do jabłek. Dodajemy rodzynki,  żurawinę, ogólnie bakalie jakie lubimy :) Wcześniej nagrzewamy piekarnik do 180 stopni.  Wkładamy jabłka na blachę i pieczemy aż do zarumienia skórki. Wyciągamy delikatnie studzimy i posypujemy cynamonem. Smacznego! Bon a petit ! W ten sam sposób można nadziać gruszkę.
Czytaj więcej